| Zutaten für 2 Personen | |
|---|---|
| 500g | Schupfnudeln (= Allgäuer Gnocchi) oder eben Gnocchi:) |
| 500g | Sauerkraut, abgetropft |
| 80g | Speckwürfel |
| 1/2 TL | Kümmel |
| 1 | Zwiebel, klein gehackt |
| 50g | Butter |
| Handvoll | Petersilie |
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Allgäuer Schupfnudeln (=Gnocchi) mit Sauerkraut und Speck
Kindheitserinnerungen. Und ein superschnelles, abwechslungsreiches, gesundes Mittag- oder Abendessen. Angebratene Schupfnudeln mit deftig Speck, Zwiebeln und Sauerkraut. Mehr Allgäu geht nicht.
Allgäuer Schupfnudeln (= Gnocchi) mit Sauerkraut und Speck:
- In einer großen Pfanne Sonnenblumenöl und die Butter auf mittelhoher Hitze erhitzen. Schupfnudeln und Kümmel dazugeben und die Schupfnudeln goldbraun anbraten.
- In einer anderen Pfanne Zwiebel und Speckwürfel ca. 5 Min anbraten.
- Sauerkraut gut abtropfen lassen bzw. ausquetschen und zu den Schupfnudeln geben. Speck und Zwiebeln dazu. Alles erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie drüber geben.
- Genießen:)
Dazu passt: N kühles Bier. N gutes Butterbrot.
