Zutaten für 2 Personen
1/2 (ca. 600g)	Blumenkohl, in Röschen geschnitten, gewaschen
100g	Joghurt
60g	Tahini
1/2 TL	Kreuzkümmel
1/2 TL	Koriander, gemahlen
1/2 TL	Minze, getrocknet
150g	Basmatireis
1	Zitrone
1	Knoblauch, klein gehackt
2 EL	Granatapfelsirup oder Granatapfelkerne
etwas	Petersilie,gehackt, zum garnieren

 

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Arabischer Blumenkohl aus dem Ofen:

• Ofen auf 200 Grad vorheizen. Blumenkohl auf ein Backblech geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und für 20 Min backen.
• Basmatireis in etwas Salzwasser 12-15 Min kochen.
• Aus dem Tahini, dem Joghurt, etwas Zitronensaft, dem Knoblauch, Salz (0,5 TL), Pfeffer, den Gewürzen Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, getrockneter Minze und etwas Wasser eine cremige Soße anrühren.
• Blumenkohl auf schöne Teller geben, Soße on top und Reis dazu servieren. Mit etwas Granatapfelsirup oder Granatapfelkernen garnieren.
• Arabischer Blumenkohl aus dem Ofen – fertig:)

Ps. Kennt ihr schon unsere vegetarische Quinoa-Kürbis-Pfanne?

Wir hoffen dir ist unser Arabischer Blumenkohl aus dem Ofen gut gelungen:)