| Zutaten für 2 Personen | |
|---|---|
| 4-6 | Blutorangen, gründlich geschält (Weiße Haut schmeckt bitter) |
| 2 | Burrata |
| 100g | Cashewkerne oder Pistazien |
| 1 Handvoll | Basilikum, frisch, gehackt |
Zum PDF-Kochbuch
Angebersalat: Blutorangen-Salat mit cremigem Burrata und Cashews
Für Angeber. Sieht Hammer aus und das mit ganz farbfrohen Zutaten: Blutorangen-Salat mit cremigem Burrata und knackigen Cashewkernen
Blutorangen-Salat
- Blutorangen in 6-7mm dicke Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne mit wenig Olivenöl pro Seite ca. 90 Sekunden scharf anbraten
- Cashewkerne bzw. Pistazien auch kurz anrösten
- Blutorangen auf einen schönen Teller geben, Käse in die Mitte setzen, Pistazien und Basilikum drüber
- Mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und mit etwas Olivenöl und Rotweinessig on top servieren.
- Blutorangen-Salat genießen
Tipp: Knoblauch-Baguette passt sehr gut dazu:)
Ps. Kennt ihr schon unser Kürbis-Gorgonzola-Linsen-Gericht?
Wir hoffen dir sind unser Blutorangen-Salat gelungen.
Vielen Dank an Elisbeth Raether vom Zeit Magazin für das tolle Rezept.
