Cig Köfte: Veggie, einfach & schnell

Zwar ein paar mehr Zutaten, dafür aber in 20 Min fertig, unsere Cig Köfte. Geschmacksintensiver, veganer Hammer:)

Zutaten für 3 Personen
Bulgur, fein	1 Tasse (300ml)
Wasser	1 Tasse
Paprikapulver edelsüß	1.5 EL
Tomatenmark	1 EL
Paprikamark, scharf	1,5 EL
Zitrone	1
Granatapfelsirup	60ml
Chilipulver /Isot (Türk. scharfer Pfeffer)	0,5 TL
Olivenöl	100ml
Römersalat	2 köpfe
Petersilie	25g
Tomate	2
Arabisches Fladenbrot	6 Stück
Gurke, klein	3 Stück

Cig Köfte Rezept:

Wasser kochen. Feiner Bulgur, Gewürze (Paprikapulver & Chilipulver bzw. Isot-Pfeffer), halber Granatapfelsirup, Paprika- und Tomatenmark, 1 TL Salz in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Gut verrühren. Olivenöl dazugeben. Gut verrühren und 15 Min ziehen lassen.
Masse gründlich pürieren, ca. 3-4 Min lang, danach mit einer Hand mantschen.
Gurken und Tomaten waschen, klein würfeln, vermischen und salzen. Gehackte Petersilie dazu.
Römersalat waschen
Cig Köfte-Masse auf Arabisches Fladenbrot schmieren, Salatblatt drauf, Gurken-Tomaten-Mische dazu und mit Zitronensaft und Granatapfelsirup beträufeln. Jetzt eng zusammenrollen.
Cig Köfte Genießen!