Zutaten für 2 Personen
200g	Salsiccia, in Stücke geschnitten bzw. das Brät rausgepult
600g	Kartoffeln, festkochend, gekocht, geviertelt
1-2	Fenchel, frisch, Strunk entfernt, in Scheiben geschnitten
2	Zwiebeln, in grobe Würfel geschnitten
1	Zitrone
150g	Joghurt

 

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Kartoffeln – Salsiccia – Fenchel:

• Kartoffeln vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 12 Min weich kochen.
• In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl Zwiebelwürfel und Fenchelringe 7-8 Min anbraten auf mittlerer Hitze. Salzen und pfeffern. Pfanneninhalt beiseite stellen.
• Salsiccia und Kartoffeln in die Pfanne mit etwas Öl geben und das Ganze nochmal 8-10 Min  goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die letzten 2 Min die Zwiebel-Fenchel-Mischung dazugeben und mit erwärmen.
• Zitronensaft mit Joghurt vermischen. Salzen und pfeffern. Umrühren.
• Kartoffeln – Salsiccia – Fenchel auf schöne Teller geben und mit einem Klacks Joghurt servieren.

Ps. Kennt ihr schon unsere Salsiccia-Kürbis-Pasta?

Wir hoffen dir ist unsere Kartoffeln – Salsiccia – Fenchel Pfanne gelungen.