| Zutaten für 2 Personen | |
|---|---|
| 3 | Eier |
| 120g | Puderzucker |
| 150g | Creme Fraiche |
| 1 großer EL | Mehl |
| 200g | Schokolade, Zartbitter, grob gehackt |
| 150-200g | Himbeeren, frisch oder aufgetaut |
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Saftiger Schokokuchen mit Himbeeren
Dieser saftige Schokokuchen hält was es verspricht: Supersaftig, fast schon zu locker mit ein paar Himbeer-Highlights. Mjam!
Saftiger Schokokuchen mit Himbeeren:
- Schokolade im Wasserbad schmelzen
- Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Währenddessen Eier trennen. Eiweiß mit etwas Salz mit einem Rührgerät steif schlagen
- Eigelb mit Puderzucker, Creme fraiche und dem Mehl glatt rühren. Eiweiß und geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Springform (22cm) oder Gugelhupfform einbuttern und Schokoladenteig hineingießen.
- Himbeeren mit einem Löffel in den Teig drücken.
- Kuchen im Ofen ca. 22-25 Min auf unterster Stufe backen. Nicht zu lang. Er darf ruhig noch etwas wabbelig sein, wenn er raus kommt.
- Kuchen ganz auskühlen lassen. Dann erst stürzen. Mit Puderzucker on top servieren.
- Schokokuchen Genießen:)
Optional: Wer sich traut, kann ein paar Chiliflocken in den Teig rühren. Schoko-Chili-Himbeeren. Hammerkombi!
Ich hoffe dir ist unser saftiger Schokokuchen mit Himbeeren gelungen:)
PS. Kennst du schon unsere Blaubeer-Muffins?
